Bols Jonge Graanjenever 0,5L 35%

Bols Jonge Graanjenever 0,5L 35%

Gin oder Genever?

Eigentlich ist Generver in traditioneller Rezeptur der Vorfahre des Gins. Genever oder Jenever ist aber vor allem ein traditioneller Wacholderschnaps aus den Niederlanden bzw. aus Belgien. Hergestellt wird Genever meist aus Gerster oder Roggenmalz. Um dann den eigentlichen Geschmack des Genevers zu bekommen wird zur Aromatisierung vorrangig Wacholder aber auch Anis, Kümmel und Koriander verwendet. Erstmals wurde Genever im 15. Jahrhundert im kleinen Holländischen Ort Schiedam bei Rotterdam gebrannt. Bis heute ist es der Hauptproduktionsort und von dort kommt der wohl beste Generver!

Jonge Graanjenever

In der Geneverproduktion unterscheidet man grundsätzlich Oude(altem) und Jonge(jungem) Genever. Dabei bezieht sich das alt oder jung aber nicht auf die Dauer der Lagerung, eher auf das gewählte Herstellungsverfahren. Oude Genever hat einen hohen Moutwijn Anteil von 50% (Moutwijn: aromatisiertes Brennereiprodukt aus einer Maische, die zu gleichen Teilen aus Gesternmalz, Mais und Roggen besteht). Sie wird vergoren und im Anschluss in drei aufeinander folgenden Brennvorgängen destilliert. Dabei müssen spätestens vor dem letzten Destilliervorgang die Geschmacksgebenden Botanicals zugesetzt werden. Er wid mit mindestens 38%vol. abgefüllt.
Beim Jonge Graanjenver von Bols hat man sich aber für einen Jonge Genver entschieden, d.h. hier herrschen die gleichen Grundlagen. Im Gegensatz zum Oude enthält der Jonge aber viel weniger Moutwijn.
Jonge Graanjenever bedeutet wörtlich übersetzt ‚junger Getreide Genever‘ Er enthält, wie eben erklärt nur wenig Moutwijn, was ihn zu einem aromatischen aber milden Trinkbranntwein macht. Er weist nur ein leichtes Korn- bzw. Wacholderaroma auf. Die Niederländert trinken ihr Nationalgetränk gerne zu einem Bier dazu. Häufig wird er aber auch vor und/oder nach dem Essen. Besonders gut passt Genever zu Fischgerichten oder zu einer feinen Käseauswahl.

Ein besonderes Flaschendesign kennt man ja bereits von der Marke Bols. Für den Jonge Graanjenever hat sich das Unternehmen dennoch wieder etwas Besonders einfallen lassen. Der junge Getreide Genever wird in einer besonderen Delft Blau Keramikflasche geliefert. Diese Art von Verpackung ist eine traditionelle Art in den Niederlanden um besondere Spezialitäten zu präsentieren.