Zuidam Oude Genever 5 Years, 0,5 L, 38%

Zuidam Oude Genever 5 Jahre

Klassische Spirituosen und Liköre aus den Niederlanden

Die holländische Destillerie Zuidam ist einer der wenigen Spirituosenproduzenten in den Niederlanden, die ihre Produkte noch auf sehr traditionelle und handwerkliche Weise herstellen.  Alle von Zuidam verwendeten Produkte sind zu 100% natürlich und werden sorgfältig ausgesucht. Eine weitere Besonderheit der Brennerei ist, dass sie noch familiengeführt ist. Alle Rezepte der dort hergestellten Produkte werden in Zusammenarbeit von Fred van Zuidam und seinem Sohn Patrick entwickelt. Sie sehe ihre Produkte als eine Art Gemälde, welche anstelle von Farben mit Aromen gemalt werden. Ebenso viel Wert wie auf die Qualität der Produkte wird bei Zuidam auch auf das Packaging gelegt. Aus diesem Grund werden alle Produkte in einer eigens gestalteten und formschönen Design-Flasche abgefüllt werden.

Die Geschichte von Zuidam Destillers

Gegründet wurde die Zuidam Destillerie im Jahr 1975 von Fred van Zuidam. Die Idee von Zuidam war es, eine kleine Brennerei zu gründen, die auf sehr exklusive Produkte spezialisiert ist. Er errichtet deshalb auf nur 300m² sein Brennereigelände mit einer kleinen kupfernen Pot Still und einer kleinen Produktionslinie. Die Anfänge von Zuidam liefen eher schleppend und es dauerte gut 10 Jahre, bis der Ruf als einer der besten Destillerien des Landes gefestigt werden konnte. Der endgültige Durchbruch gelang jedoch erst, nachdem seine Frau Helene von Zuidam das Design der Produkte übernahm. Die mittlerweile auf 3600m² und 4 Pot Stills vergrößerte Brennerei wird heutzutage von den beiden Brüdern Patrick und Gilbert geführt, wobei die Eltern stets ein wachsames Auge auf die Beiden haben. Während Patrick sich um die Destillerie kümmert, ist Gilbert für den Verkauf und das Marketing zuständig.

Der Geschmack von Zuidam Oude Genever 5 Jahre

Für diese besondere Abfüllung wurden die besten Fässer der Destillerie nach einer Lagerzeit von mindestens 60 Monaten ausgesucht. Vor der Fasslagerung wurde der Genever aus bestem Weizen- und Gerstenmalz, sowie Mais dreifach in einer Pot Still destilliert. Dem Destillat wurde anschließend verschiedene Botanicals, beispielsweise Wacholder, Süßholzwurzel und Anissamen, zugefügt und für einige Zeit darin mazeriert. Das Endresultat dieser aufwendigen Herstellungsweise ist ein sehr spezieller Genever, mit einem reichhaltigen Vanille- und Toffeearoma und einem seidenartigen Mundgefühl. Einer der besten Genever auf dem Markt!