Elg Gin No.4 0,5L 46,5%

Elg Gin No.4 0,5L 46,5%

ELG GIN – Hochwertiger Gin aus Dänemark

Hochwertiger Gin stammt nicht zwingend aus England. Im Zuge der aktuellen Gin-Welle konnten sich ausgezeichnete Destillate u.a. aus Deutschland und Spanien auf dem stark umkämpften Markt behaupten. Seit kurzem sorgten auch ein Gin aus Dänemark für Aufsehen. Es handelt sich um dem ELG GIN, welcher von der Stone Grange Craft Distillery in der wunderschönen Umgebung von Lake Esrom nördlich von Kopenhagen hergestellt wird.

Das besondere an der Rezeptur von ELG GIN ist dabei, dass er mit lediglich drei Botanicals hergestellt wird, auf die wir später näher eingehen möchten. Die Mazeration der einzelnen Botanicals erfolgt dabei getrennt voneinander in reinem Weizenbrand, welcher anschließend in einer weiterentwickelten Form des Column Still Verfahrens separat voneinander destilliert wird. Auf diese Weise gelingt es, Destillate von einzigartiger Reinheit und Eleganz zu erzeugen und die Aromaausprägung und den gleichen intensiven Geschmack in jeder Charge konstant zu halten und dies unabhängig von Schwankungen der rohen Botanicals welche sich naturbedingt im Laufe der Jahre nie ganz vermeiden lassen.

ELG GIN wird dabei in kleinen Chargen von jeweils nur 1.250 Flaschen produziert, wobei jedes Etikett die Chargen- und Flaschennummer enthält und von Master Distiller Henrik Elsner signiert wird.

Die verwendeten Botanicals
Wie bereits erwähnt, werden für die Herstellung von ELG GIN nur drei Botanicals verwendet. Dabei handelt es sich neben dem Klassiker Wacholder um den ebenfalls häufig verwendeten Koriander UND die sehr untypische Zutat Karotte. Unseres Wissens nach wird Karotte als Botanical ansonsten von keinem Produzenten verwendet, dabei sorgt deren Zugabe für eine angenehm erdige Note im Nachklang.

ELG GIN No. 4

Dem ELG GIN No. 4 wird als weitere, besondere Zutat noch ein Extrakt aus der schwarzen Karotte beigefügt. Dieses wird durch drei Tage langes Einweichen von schwarzen Karotten in 50 % vol. reinem Weizenalkohol erreicht. Auf diese Weise erhält man ein Extrakt, welches nicht nur die vielfältigen Aromen der schwarzen Karotte enthält, sondern ebenfalls die in der schwarzen Karotte natürlich vorkommenden Anthocyane, welche die intensiv pink-rote Färbung hervorrufen. Mischt man den ELG GIN No. 4 mit Tonic Water oder serviert ihn als Martini Cocktail, so nimmt das entsprechende Getränk eine angehnehme rosa Färbung an. Ein sehr untypischer Gin, mit dem man bei Freunden und Bekannten für OHA Momente sorgen kann.