Williams & Humbert Dry Sack Medium Sweet Solera Especial 15 Yo 0,5L 20,5%

Williams & Humbert Dry Sack Medium Sweet Solera Especial 15 Jahre 0,5L 20,5%

Williams & Humbert

Wer das Unternehmen noch nicht kennt, vermute wegen des Namens sicher ein britisches Unternehmen. Es hat zwar britische Ursprünge, ist jedoch heute eine Brennerei aus Jerez de la Frontera, Andalusien. Schon im Jahr 1877 widmeten sich Sir Alexander Williams, Weinexperte für Sherry Weine sowie Arthur Humbert, seiner Zeit Spizialist für Internationale Beziehungen, die Williams & Humbert Bodega. Bekannt wurden sie vor allem durch die Spezielle Lagerung und die daraus resultierende besondere Qualität bekannt. Dabei handelt es sich um das Solera- Verfahren.

Solera- Verfahren

Beim Dry Sack Medium Sweet Solera Especial 15 Jahre handelt es sich auch um einen Sherry, der nach dem Solera Verfahren hergestellt wurde. Hierbei werden die Fässer Pyramidenförmig gestapelt, dann wird aus einem Fass aus der untersten Reihe ein gewisser Anteil entnommen und in ein Fass der darüberliegenden Reihe gefüllt. So wird bis zum obersten Fass verfahren, wo man dann sein Endprodukt hat. Somit enthalten Produkte, die mit diesem Verfahren hergestellt wurden stets eine Mischung aus kurz-, mittel- und lang gereiften Destillaten.

Dry Sack 15 Años Solera Especial

Durch die lange Reifung von 15 Jahren strotzt dieser Sherry nur so vor Komplexität und wirkt zugleich Elegant und Reif. Nüsse und das Aroma von Trockenfrüchte stehen deutlich im Fokus gegen aber einher mit Rosinen und Feigen. Trotz dem deutlich süßeren Touch bringt er auch herbe Fassnoten mit. Es ist ein süßer, ‚medium Sweet‘ Sherry, der besonders mit Süßen Desserts, Schokolade oder auch als Aperitif harmoniert.