Plantation Fiji 2001 Single Cask Rozelieures Fumé Finish Rum 0,7L 45,8%

Plantation Fiji 2001 Single Cask Rozelieures Fumé Finish Rum 0,7L 45,8%

Der Plantation Fiji 2001 Single Cask Rum basiert auf Melasse, die fünf Tage fermentiert und im Jahr 2001 destilliert wurde. Er reifte insgesamt 21 Jahre, davon zunächst 19 Jahre auf Fiji in ehemaligen Bourbon-Fässern aus amerikanischer Eiche. Danach wurde er nach Frankreich verschifft, wo er in für 1 Jahr in ehemaligen Ferrand Cognac-Fässern ruhte, bevor er für weitere 4 Monate in Rozelieures Single Malt Whisky-Fässern gefinisht wurde.

In der Nase offenbaren sich Aromen von flambierten Bananen, Vanille und Haselnuss, gefolgt von Nuancen von Quitte, Pfirsich, einem Hauch Seetang und Marzipan. Am Gaumen präsentiert der Plantation Fiji 2001 Single Cask Rozelieures Fumé Finish Rum 0,7L 45,8% sich weich, frisch und leicht rauchig, begleitet von Noten von Zitrusfrucht, Passionsfrucht, Vanille und frischen Kräutern wie Eukalyptus und Minze. Der Abgang ist langanhaltend.