Your favorite is missing? Which products do you miss?

Zu Plun Grappa Blauburgunder 0,5L 42%

Zu Plun Grappa Blauburgunder 0,5L 42%
€33.95 *
Content: 0.5 Liter (€67.90 * / 1 Liter)

Prices incl. VAT plus shipping costs

Delivery time within Germany 2-4 business days

Italy: Made from marc of the well-known Blauburgunder (Pinot Noir) wine variety from small wineries, the fine aroma of the grapes is also carried over into the grappa. Fruity reflections of fully ripe cherries and wild berries round off the aroma of a powerful grappa.
  • PD-06953
  • Ohne Farbstoff, kann Sulfite enthalten
Zu Plun Grappa Blauburgunder 0,5L 42% Südtirol – Italien Am Fuße der Dolomiten auf... more
Product information "Zu Plun Grappa Blauburgunder 0,5L 42%"

Zu Plun Grappa Blauburgunder 0,5L 42%

Südtirol – Italien

Am Fuße der Dolomiten auf dem Plunhof hat sich Florian Rabanser seine eigene kleine Brennerei errichtet. Er hat sich auf erstklassige, saubere und ausdrucksstarke Produkte spezialisiert und möchte sowohl ganz traditionelle Destillate als auch experimentierfreudige Produkte präsentieren.
Die Rohstoffe für seine Destillate bezieht der Brennmeister überwiegend aus der Region Südtirol sowie der Seiser Alm und angrenzenden Obst- und Weinregionen.
Vom Produktangebot her möchte er sich auch nicht nur auf Regionalen Grappa oder andere Obstbrände fixieren, auch Rum und Gin gibt es bereits in seinem Sortiment.

Grappa Blauburgunder

Eine klassische Rebsorte für kühlere Weinanbaugebiete ist der Blauburgunder. Je nachdem in welcher Region man sich befindet, findet man häufig auch die Bezeichnung Spät- oder Schwarzburgunder, auf der italienischen Seite ist er bekannt als Pinot Nero.
Für die Herstellung des Grappa wird jedoch nicht die ganze Frucht an sich verwendet, sondern man beient sich am Trester, den sogenannten Pressrückständen. Diese fallen bei der Weinproduktion nach dem Auspressen des Saftes aus den Obstsorten und sind die überwiegend festen Rückstände der Reben. Diese werden dann indirekt über einem Wasserbad erhitzt, die aufsteigenden Dämpfe anschließend gekühlt. Mit unterschiedlichen Temperaturen versucht man in mehreren Wiederholungeng die einzelnen Stoffe aus den Tresterrückständen zu lösen. Anschließend erfolgt die Abfüllung des Destillats je nach Weiterverarbeitungswunsch in Stahltanks oder Holzfässer. Vor der finalen Abfüllung in Flaschen wird das Destillat durch Zugabe von gefiltertem Wasser noch auf Trinkstärke gebracht.
Das Aroma des Blauburgunder Grappa bewegt sich zwischen süßen, reifen Kirschen, Waldbeeren und einer Spur Bittermandelaroma. Am Gaumen wirkt er deutlich kraftvoll und wird weiter von wichen Fruchtnoten begleitet.

Alcohol Strength: 42% Vol.
Size: 0,5 Liter
Country: Italy
Type: Grappa
verantw. Lebensmittelunternehmer: Zu Plun, Via San Valentino 9, Kastelruth, Italien
Related links to "Zu Plun Grappa Blauburgunder 0,5L 42%"
Zu Plun Grappa Rosenmuskateller 0,5L 42% Zu Plun Grappa Rosenmuskateller 0,5L 42%
Content 0.5 Liter (€73.00 * / 1 Liter)
€36.50 *
Zu Plun Grappa Traminer 0,5L 42% Zu Plun Grappa Traminer 0,5L 42%
Content 0.5 Liter (€59.90 * / 1 Liter)
€29.95 *
Zu Plun Grappa Riesling 0,5L 42% Zu Plun Grappa Riesling 0,5L 42%
Content 0.5 Liter (€59.90 * / 1 Liter)
€29.95 *