Macallan Single Malt Whisky Concept Number 2 2019 0,7L 40%

Macallan Single Malt Whisky Concept Number 2 2019 0,7L 40%

Malt Destillerie aus der Speyside

Eine weitere Destillerie, die in der Speyside angesiedelt ist und bereits seit über 200 Jahren in der Whisky Herstellung tätig ist die The Macallan Destillerie.

Hätte man die Firma nicht 1996 verloren, wäre sie heute wie Glenfiddich, Glenfarclas oder Springbank eine der letzten unabhängigen Firmen gewesen. Highland Destillers entrichtete jedoch zu diesem Zeitpunkt ein Übernahmeangebot an das Unternehmen, was eigentlich völlig unter dem Börsenwert lag. Ein früheres Geschäft jedoch machte es den Unternehmern zum verhängnis, dass die verkaufen mussten. In einer früheren finanziellen Unsicherheit verkaufte man nämlich einen Anteil von 25 % an das japanische Suntory Unternehmen und auch Rémy besaß 1%. Highland Destillers erwarb diese Unternehmensanteile, schloss einen Pakt mit Suntory und besaß vortan die Aktienmehrheit von Macallan.

Man konnte nur hoffen, das Macallan Whisky durch diese Übernahme nicht seinen guten Ruf als ‚Rolls Royce‘ unter den Whisky verlieren würden, aber das hat er zum Glück nicht. Heute noch gewinnt er in zahlreichen Verkostungen Preise und auf Versteigerungen werden Rekordpreise für alte Abfüllungen von Macallan gezahlt.

Concept No. 2

Es ist die zweiter von drei Abfüllungen der Concept- Serie von Macallan.

Das Besondere an dieser Abfüllung ist, dass sie auf die zwei Leidenschaften des Master Blenders Steven Bremner abzielt. Er vereint Whisky und Musik.

Whisky & Musik, wie passt das zusammen? Bremner sagt, die Herstellung von Whisky ist in gewisser Art und Weise gleich zusetzen mit der einen Song zu kreieren. Zuerst muss die Basisspur festgelegt werden, beim Whisky ist dies der Basisgeschmack, anschließend kann man Schicht für Schicht drum herum aufbauen. Bei beiden Produkten können jeweils einzelne Element verändert werden um entweder eher in die eine Richtung oder aber in die andere zu gehen.

Wie schon Concept No. 1 wurde auch der No. 2 in unterschiedlichen Fässern gereift. Die längere Reifephase fand in Miguel Martin Sherry Fässern statt, anschließend erfolgte ein Finish in Ex- Bourbonfässsern. So zeigen die Verkostungsnotiz Aromen von Toffee, gedünsteten Äpfeln und einer Spur Vanille. Eichenholz und Gewürznoten ergänzen den Geschmack. Auch im Abgang lassen sich deutlich angenehm süße Aromen erkennen, die von Gewürzen und Toffe begleitet werden.