Kilchoman Sanaig Single Malt Whisky Non Chill Filtered 0,7L 46%

Kilchoman Sanaig Single Malt Whisky Non Chill Filtered 0,7L 46%

Eine weitere Destillerie die ihren Sitzt auf der Insel Islay in Schottland hat. Eine sehr junge Destillerie, die erst im Jahr 2005 auf dem Gelände der Rockside Farm gegründet wurde und war zu diesem Zeitpunkt die erste neu gegründete Destilleire in Schottland seit 124 Jahren sowie die am westlichsten gelegenste Destillerie Schottlands. Dies spricht aber nicht für weniger gute Erfahrung in Sachen Whiskybrennerei. Die Kilchoman Destillerie hat außerdem den Beinamen ‚Farm Destillery‘, denn sie bauen ihre eigene Gerste an. Die verwendet man dann für den ‚100% Islay‘, der von der Gerste bis zur Flasche ein Inselprodukt ist. Da der Verbrauch an Gerste aber deutlich höher ist, als die, die man selber anbauen kann, wird Gerste zugekauft, diese stammt aber trotzdem von der Insel. Außerdem bezeiht man Quellwasser von den Hängen des Cnoc Dubh welches im Allt Gleann Osamail-Burn direkt neben der Brennerei liegt. Nur rund 140.000 Liter Alkohol verlassen pro Jahr die Destillerie, was sie neben der Edradour Destillerie zur kleinsten Schottlands macht.

Sanaig

Der Name des Whiskys bezieht sich auf den naheliegenden, felsigen Bucht.
Testweise gab es einige Flaschen des Sanaig in ausgewählten Märkten zu kaufen. Man bat um Feedback und anhand von diesen wurde der Kilchoman Sanaig anschließend verfeinert.
Kilchoman Sanaig ist ein torfiger Single Malt Whisky und besteht aus Whisky, der sowohl in Bourbon- als auch in Sherryfässern gereift ist, welcher hier auch den prägenden Geschmack gibt. Im Glas zeigt sich ein kräftiger Bronze Ton. An der Nase zuerst fruchtige Noten wie Orangenschalen und Birnen, ein Hauch Gewürzmischung, dann kommt eine angenehme Note von Torfrauch. Am Gaumen ein sehr weicher Whisky. Auch hier leicht fruchtige Noten von süßen, reifen Pflaumen und rote Kirschen. Dazu gesellen sich Zitrusnoten die von reichhaltigem Torfrauch, Toffee, Eiche und Bitterschokolade abgerundet werden. Eine immer deutlicher werdende Torfigkeit begleiten einen in einen langanhaltenden Abgang.