Highland Park Single Malt Whisky 14 Jahre Loyalty of the Wolf 1,0L 42,3%

Highland Park Single Malt Whisky 14 Jahre Loyalty of the Wolf 1,0L 42,3%

Das Geheimnis der Brennerei

Die außergewöhnliche Lage und das dort vorherrschende raue Klima teilen dazu bei, dass aus jedem Highland Park ein besonderer Tropfen wird.
Torf besteht im allgemeinen aus über Jahrtausenden zersetzten Pflanzenteilen, die meiste von Bäumen stammen. Die Art der Vegetation im Norden Schottlands unterscheidet sich aber wesentlich von der eines normalen Torfmoors. Durch die dort herrschenden starken und kalten Winde schaffen es nur wenig Bäume dort zu überleben und so besteht der Torf hier vorrangig aus halbzersetzten Heidepflanzen. Wird der Torf nun getrocknet und anschließen verbrannt, entstehen so unterschiedliche Aromen durch die freigesetzten Phenole die abhängig sind von den verdichteten Pflanzenteilen. Torfmoor zum Beispiel ist rauchiger, da hier mehr organische Verbindungen von Bäumen gibt wohingegen Islay Torf eher marine Pflanzenteile enthält und aromatische Verbindung frei gibt, die an Teer erinnert. Der Orkney Torf bringt wiederum sein ganz eigenes aromatisches Bild mit sich. Da er hauptsächlich aus Torfmoos und Heidekraut besteht, gibt es hier nur leicht rauchige Noten aber diese kommen viel aromatischer rüber.

Viking Soul

Loyalty of the Wolf zeigt eine feine Balance und ein kontrastreiches Aroma auf und spiegelt so den Charakter des Wolfes wieder. Die Wikinger fühlten mit dem Wolf stets eine ungeheure Anziehungskraft und so spielte dieser in ihrem Leben immer eine besondere Rolle. Der Wolf ist ein loyales und kooperatives Mitglied eines Rudels, aber ebenso ein furchtloser und entschlossener Jäger. 

So stehen sich Mensch und Tier in einer Sache besonders nah: Beide sind darauf aus ihre Familien und ihr Reich mit allen Mitteln zu beschützen.
Geschmacksbild. Der Whisky reift in alten Sherry-gewürzten Eichenfässern sowie Ex-Bourbon-Fässern durch die er seine gold- braune Farbe bekommt. Hier werden Mut, Entschlossenheit und Zusammenhalt in einer Flasche gefeiert. 

Loyalty of the Wolf ist ein eher süßlicher Whisky, der aber trotzdem nicht auf ein komplexes Aromenspiel verzichtet. Der Genießer bekommt hier ein feines Gleichgewicht zwischen torfigem und fruchtigem Whisky geboten. Das Geschmacksbild prägen nämlich neben dem typisch für Highland Park Whiskys Torfaroma sowohl Vanille als auch gebackener Apfel.