Arcane Cane Crush Premium White Rum 0,7L 43,8%

Arcane Cane Crush Premium White Rum 0,7L 43,8%

Geschichte und Herstellung des Arcane Cane Crush:

Mauritius ist ein kleiner Inselstaat im Indischen Ozean, etwa 900 km östlich von Madagaskar. Das Urlaubsparadies bietet endlose Sandstrände sowie eine beeindruckende Vegetation und Tierwelt, das alles gepaart mit französischem Flair. Das feucht-warme Klima in Verbindung mit der bergigen Topographie und den fruchtbaren Böden schafft dabei ideale Verbindungen für den Anbau von Zuckerrohr. Fast schon zwangsläufig resultiert daraus auch eine gewisse Affinität zur Rumherstellung.

Wie bei den anderen französischen Übersee-Départements auch, wird auf Mauritius dabei vorwiegend Rhum Agricole, also Rum aus landwirtschaftlicher Herstellung produziert. Als Ausgangsrohstoff steht dabei nicht die hochviskose Melasse sondern frisch gepresster Zuckerrohrsaft im Vordergrund.

Zu den neuen, ausstrebenden und weltweit ausgezeichneten Produzenten gehört Arcane. Für den Arcane Cane Crush wird ausschließlich der frisch gepresster Saft aus lokal angebautem Zuckerrohr verwendet. Dieser wird mit speziellen Hefen vergoren und anschließend in traditionellen Pot Stills gebrannt. Dieser chargenweise Herstellungsprozess ist sehr aufwändig, lohnt sich im Ergebnis durch einen deutlich intensiveren, noch fruchtigeren Geschmack im Vergleich zu der herkömmlichen Destillation in kontinuierlich arbeitenden Column Stills aber durchaus.

Wirklich außergewöhnlich wird der Arcane Cane Crush aber durch die nachfolgende Destillation in der französischen Cognac-Region. In kleinen, traditionellen Alambics, die sonst für die Produktion von Cognac verwendet werden, entsteht ein wahres Meisterwerk an Komplexität, Frische und Charakterstärke. Es ist letztlich der Kunst der Brennmeister zu verdanken, dieses frische, unvergleichlich fruchtige Aromenspiel einzufangen und in der Flasche zu konservieren.

Geschmack des Arcane Cane Crush:

Der Arcane Cane Crush zeigt im Nosing sofort die typische Aromatik, die Fans von Rhum Agricole auf der ganzen Welt zu schätzen wissen. Volle, intensive Noten von frisch geschnittenem Zuckerrohr, Bananen, Himbeeren und Mangos werden von einer leichten Grasigkeit begleitet. Die enorme Fruchtigkeit besitzt eine unaufhaltsame Kraft und überzeugt durch eine Fülle an unterschiedlichen Aromen auf ganzer Linie.

Am Gaumen ist der Arcane Cane Crush zunächst trocken und präsentiert sich mit einem schlanken Körper und einer überraschenden Milde. Wie bereits durch das Nosing zu erwarten, steht auch im Geschmack die exotische Fruchtigkeit im Vordergrund. Dazu gesellen sich Noten von Cashewkernen, gebrannten Mandeln sowie eine leichte Würzigkeit.

Der Abgang ist dabei lang und trocken und bietet ein Wechselspiel aus Fruchtigkeit, Gewürzen und grasiger Erdigkeit.

Der Arcane Cane Crush ist ein hochkomplexer Rum, der zum Verweilen und Entdecken von unterschiedlichsten Aromen und geschmacklichen Ausprägungen einlädt. Dadurch eignet sich der Arcane Cane Crush auch für den Purgenuss, was bei weißem Rum nur ausgesprochen selten der Fall ist. Gleichzeitig schafft er durch seine kräftige Aromatik eine erstklassige Basis für Cocktails und Mixgetränke. Santé!