Mari Mayans Hierbas Ibicencas, 1 L, 26%

Hierbas Ibicencas

Seit über 200 Jahren wird auf den Pityusen (Inselgruppe der Balearen, bestehend aus Ibiza, Formentera sowie zahlreichen kleineren und unbewohnten Felseninseln) der traditionelle Kräuterlikör Hierbas Ibicencas hergestellt. Die Basis bilden verschiedene Kräuter, Gewürze und der Hauptbestandteil Anis.

Die erste professionelle Herstellung des beliebten Likörs wurde allerdings erst gegen 1880 möglich. Damals setzte ein auf Formentera ansässiger Händler und Fischer mit seinem Schiff nach Barcelona über um wichtige Güter für die Insel zu besorgen. Auf dem Festland lernte er die Kunst des Destillierens kennen und gründete daraufhin seine eigene kleine Fabrik auf der Insel.

Durch die leichtere Verfügbarkeit von Alkohol erhöhte sich auch die Produktion und der Konsum des Hierbas Ibicencas und er wurde schnell zum Volksgetränk der Inselgruppe. Im Jahre 1997 wurde "Hierbas Ibicencas" als Ursprungsbezeichnung geschützt. Neben der klar festgelegten geographischen Herkunft, ist dieser Schutz außerdem wichtig um die Qualität des Produktes zu garantieren.

Zur Herstellung werden die Kräuter in einer Lösung aus Wasser und Alkohol eingelegt. Die Anzahl der verwendeten Kräuter und Gewürze ist dabei vielseitig und umfasst neben Stern- und grünen Anis auch Fenchel, Rosmarin, Lavendel, Kamille und Wacholder. Dieser Hierbas Ibicencas basiert auf einem alten Familienrezept und wird traditionell auf Ibiza hergestellt. Er besitzt eine Bernstein-goldene Farbe und entwickelt am Gaumen Aromen von Anissamen, Rosmarin, Thymian, Orangen- und Zitronenschalen. Ideal als Aperitif und Digestif!