Burmester White Port 20 Years, 0,375 L, 20%

Die Geschichte von Burmester
Der Portwein wurde in Portugal erfunden – Dies steht außer Frage. Bekannt gemacht haben ihn aber die großen Handelshäuser, die oft von Briten geführt wurden. Aber auch die Deutschen waren schon früh im Portweinhandel aktiv. So gründete der gebürtige Deutsche Henry Burmester zusammen mit John Nash im Jahr 1730 das Unternehmen Burmester & Nash, welches sich ab 1750 auf den Handel mit Portwein spezialisierte. Dass das Unternehmen Burmester noch heute existiert, hat neben Handelsgeschick auch mit der hohen Qualität der angebotenen Portweine zu tun. Das Flaggschiff von Burmester ist Tawny Port, aber auch viele andere hochwertige Portweinsorten lassen sich im Portfolio des Hauses finden.

Weißer Portwein
Portwein kennt man als geschmacklich intensiven und alkoholreichen Süßwein mit kräftig roter Farbe. Neben zahlreichen roten Rebsorten sind allerdings auch einige weiße Varietäten zur Erzeugung von Portwein zugelassen. Aus diesen wird in kleiner Menge der hierzulande eher unbekannte weiße Portwein, der „White Port“ produziert. Die Trauben für den White Port werden schnell und intensiv eingemaischt um möglichst viel Geschmack in das Endprodukt zu bringen. Nachdem die Gärung mit Branntwein gestoppt wurde, wird der junge und fruchtig-süße weiße Port zum Lagern in Fässern oder Tanks gefüllt. Je nach Dauer der Lagerung entwickelt er dabei eine hell- bis dunkelgoldene Farbe an.

Der Burmester White Port 20 Jahre
Während die meisten White Ports nach ca. drei Jahren im Fass abgefüllt werden, gibt es einige Erzeugnisse die deutlich länger lagern. Dazu gehört auch dieser Burmester White Port 20 Jahre, der erst nach über zwanzig Jahren Lagerung abgefüllt wird. Währen dieser langen Reifephase treten die fruchtig-frischen Aromen stärker in den Hintergrund und es entwickeln sich wundervolle Nuancen von Trockenfrüchten, Vanille und Nüssen. Der Nachklang ist samtig, weich und langanhaltend.

Ein so intensiver weißer Port eignet sich nicht nur leicht gekühlt als Aperitif, sondern kann auch kräftige Vorspeisen wie beispielsweise Foie Gras ideal begleiten.