Havaldsen Aquavit Triple Cask, 0,7L 40%

Havaldsen Aquavit Triple Cask, 0,7L 40%

Die Umgebung und Heimat

Zwischen Norwegens Hauptsatz und Drammen liegt Lier, die grüne Lunge des Landes und außerdem gleich eine der fruchtbarsten Regionen der Umgebung. Nicht zuletzt deswegen ist Lier Heimat für überaus viele landwirtschaftliche Betriebe vor Ort. Hier findet man noch immer sehr traditionsreiche Familienunternehmen, die eng verbunden mit der Natur und unter Rücksichtnahme auf folgende Generationen enorm sorgfältig arbeiten.
Die Farm Kimerud ist eine davon und von hier stammt auch der Havaldsen Aquavit Triple Cask, der besonderes in Verbindung zu der Historie des 1785 gegründeten Unternehmens steht.

Er gilt als eine Hommage, ein Toast an den Großvater des Master Distillers, Herold Havaldsen, der zu seinen Lebzeiten als Minenarbeiter in den Norwegischen Bergen schuftete und im Zweiten Weltkrieg bei der Marine für die Freiheit kämpfte. Somit präsentiert die Destillerie ein für sich selbst sehr bewusst platziertes Produkt, das aus tiefem Herzen als mit eines der Aushängeschilder dient.

Der Havaldsen Aquavit Triple Cask und seine Entstehung

Wie man 2007 feststellte ergibt die Umgebung der Farm noch weitaus mehr, als nur bepflanzbaren Boden. Es wachsen die verschiedensten Früchte, Kräuter und Gewürze in direkter Nachbarschaft, sodass die Idee nicht weit lag, eben diese zu nutzen und ein Produkt zu schaffen, dass Landschaft, Land und Leute vermag wiederzuspiegeln.

Der Havaldsen Aquavit Triple Cask greift so neben Kümmel, auch auf Koriander, Angelika, Minze, Ingwer, Orange und Zitronenschale zurück, von denen einige auch Anwendung in der hauseigenen Ginproduktion finden.

Als Aperitif, sowie als auch als Digestif macht der Aquavit ein bestechend gute Figur. 

In der Verkostung zeigt er einen Duft von feinem frischen Kümmel, kräftiger Eiche aus der Lagerung, wie auch erfrischender Orange. Der Geschmack verführt über seine Komplexität und der Balance zwischen deutlichen Eichenholznoten und Zitrusfrüchten, gepaart mit dem typischen Kümmel.
Im Finish hatte man einen sehr vollen, charakterstarken Aquavit im Glas, der mit langem, weichen Nachhall abklingt.