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Ocucaje Mosto Verde Torontel, 0,5L 42,50%

Ocucaje Mosto Verde Torontel,
€26.95 *
Content: 0.5 Liter (€53.90 * / 1 Liter)

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Peru: The Ocucaje Mosto Verde Torontel is a high-quality Pisco from the Peruvian highlands. It is distilled from partially fermented must of the Torontel grape and shows intense notes of apples, pears, bananas, pineapples and raisins, accompanied by a pleasant sweetness.
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Ocucaje Mosto Verde Torontel - 0,5L 42,5 %:

 

Geschichte und Herstellung des Ocucaje Mosto Verde Torontel:

 

Pisco hat in den südamerikanischen Länder Peru und Chile eine Jahrhunderte alte Tradition. Im Wesentlichen bezeichnet Pisco einen zumeist hellen fruchtig-würzigen Traubenbrand, der pur oder im berühmten Cocktail Pisco Sour getrunken wird. Zwischen Chile und Peru werden immer wieder juristische Auseinandersetzungen ausgetragen, die die Bezeichnung, Herstellung und den Verkauf des Nationalgetränkes zum Thema haben. So hat jedes Land seine ganz eigenen Regelungen Vorstellung. Für Pisco aus Peru gilt sogar eine Art Reinheitsgebot. Daher sollen an dieser Stelle kurz die gesetzlichen Vorgaben für peruanischen Pisco vorgestellt werden.

Zum einen ist die Herkunft ganz entscheidend. Jeder Weinbrand, der in Peru unter der Bezeichnung Pisco verkauft wird, muss auch zur Gänze in Peru hergestellt werden. Das umfasst den Anbau der Trauben, die Destillation und die abschließende Lagerung.

Auch die Traubensorten sind vorgegeben. Insgesamt können acht verschiedene Sorten, jeweils vier aromatische und vier nicht-aromatische, zum Einsatz kommen. Außerdem wird peruanischer Pisco in drei unterschiedliche Klassen eingeteilt: Pisco Puro, Pisco Mosto Verde und Pisco Acholado. Der Pisco Mosto Verde gilt dabei als die hochwertigste Klasse und beschreibt Weinbrände, die aus nicht vollständig vergorenem Traubenmost destilliert werden. Einzigartig ist zudem die Vorgabe, dass peruanischer Pisco lediglich einmal gebrannt und unverdünnt, ohne Zugabe von anderen Stoffen, abgefüllt werden muss. Dadurch wird ein unverfälschter, natürlicher Genuss sichergestellt.

Alle diese Vorgaben treffen natürlich auf den Ocucaje Mosto Verde Torontel zu. Dieser wird komplett aus der Torotntel-Traube hergestellt, die eng mit dem Muskateller verwandt ist und ein ähnliches Geschmacksprofil aufweist.

 

Verkostung des Ocucaje Mosto Verde Torontel:

 

Der Ocucaje Mosto Verde Torontel ist wasserhell und leicht viskos. Der kristallklare Brand überzeugt dann auch direkt mit einer ganzen Aromenfülle. Von getrockneten, angenehm süßen Beerenfrüchten, über feinen Muskateller-Trester, Bananen und Mangos, bis hin zu Blumenduft und gerösteten Nüssen zeigt der Ocucaje Mosto Verde Torontel eine hochkomplexe Mischung der verschiedensten Ausprägungen. Im Hintergrund wirkt eine filigrane Würzigkeit unterstützend.

Auf der Zunge zeigt sich dann eine feine Säurestruktur, dazu kommen zarte Fruchtaromen und Anklänge von gerösteten Nüssen. Außerdem weist der Ocucaje Mosto Verde Torontel frisch-florale Noten auf. Gerade das abwechslungsreiche Zusammenspiel aus Süße und Säure beherrscht dieser Pisco bis zur Perfektion.

Der Abgang wird mit der Zeit trockener und hinterlässt einen fein-würzigen Gesamteindruck, der noch lange im Mundraum verbleibt. Der Ocucaje Mosto Verde Torontel ist ein wunderbarer Pisco, der sich durch seine besondere Aromatik und den edlen Geschmack sehr gut als Digestif eignet aber auch phänomenal im Pisco Sour funktioniert. Damit hat sich der Ocucaje Mosto Verde Torontel unsere uneingeschränkte Empfehlung verdient.

 

 

Alcohol Strength: 42,5% Vol.
Size: 0,5 Liter
Country: Peru
Type: Pisco
verantw. Lebensmittelunternehmer: Haromex Development GmbH, Weihersfeld 45, 41379 Brüggen, Deutschland
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