Corsair Triple Smoke Whiskey, 0,7 L, 40%

Corsair Triple Smoke Whiskey, 0,7 L, 40%

Die Geschichte der Corsair Distillery
Das gute Freunde zusammen ein Unternehmen eröffnen kommt oft vor. Weniger häufig sind diese Betriebe allerdings auch erfolgreich, da nur gemeinsame Interesse meistens nicht ausreichen um den Betrieb erfolgreich zu führen. Anders ist dies bei den Amerikanern Darek Bell und Andrew Webber. Bell und Webber kennen sich bereits seit Kindergartentagen und führen nun gemeinsam erfolgreich die Corsair Distillery. Bereits früh experimentierten die beiden in der Garage von Darek Bell und seiner Frau Amy Lee damit, eigenen Wein und eigenes Bier zu produzieren. Im Bekannten- und Freundeskreis fanden die Produkte großen Anklang, und so entschieden sich die beiden dazu, fortan professionell alkoholische Getränke herzustellen. Da es ihnen allerdings nach “geistreicherem” verlangte, beschlossen sie eine Brennerei zu eröffnen!

In den folgenden Jahren besuchten sie gemeinsam zahlreiche Destillerien um sich dort im Dialog mit den jeweiligen Brennmeistern alles wissenwerte über die Brennereitechnologie anzueignen. Nachdem sie schließlich genug Geld für eine eigene, per Hand gehämmerte, kupferne Pot Still gespart hatten, begannen Bell und Webber mit der Produktion von eigenem Gin und Whiskey.

Der Corsair Triple Smoke Whiskey
Das Portfolio der Corsair Distillery ist lang und umfasst neben einigen Standard-Produkten auch immer wieder experimentelle Brände und Abfüllungen, die oft nur für kurze Zeit erhältlich sind. Zu diesen besonderen Abfüllungen zählen beispielsweise ein Kürbis Brand oder Whiskey, der gehopft wurde.

Ein weiteres innovatives Destillat aus der Corsair Distillery, ist der Corsair Triple Smoke Whiskey. Die Idee hinter diesem Whiskey ist so simpel wie genial. Als Grundlage dient, wie bei einem guten schottischen Whisky, gemälzte Gerste. Diese wird vor der Verarbeitung in drei Fraktionen aufgeteilt, die alle auf unterschiedliche Art geräuchert werden. Während zwei Fraktionen über eher milden Kirsch- bzw. Birkenholz sanft geräuchert warden, wird der dritte und letzte Teil des Malzes mit kräftigem Torfrauch geräuchert. Nach der Destillation wird der noch junge, aber schon sehr aromatische Whiskey, zur Lagerung in neue, ausgekohlte Fässer gefüllt. Hier erhält er eine weitere Geschmacksdimension durch die Noten des stark getoasteten Holzes.

Der Corsair Triple Smoke Whiskey ist ein sehr komplexer Whiskey, der den Gaumen mit den starken Räuchernoten allerdings nicht überfordert, sondern eher dazu anregt sich einen weiteren Schluck zu gönnen. Der Corsair Triple Smoke ist ein sehr gelungener Whiskey, der Beachtung verdient!